下面讲解一下普通电压力锅的电路原理图。以飞鹿TL30-700B型电压力锅为例子，该电压力锅采用全自动控压和保湿，安全保护功能完善，能防溢、防爆、防堵，该锅工作压力为35kPa～80kPa.限压压力为90kPa～lO0kPa，保压时间为Omin~45min(可调)，其电路如图所示。

　　工作原理

　　1.加热

　　放入内锅后，其重量将加热盘中间的微动开关SA压下闭合。插入电源插头，旋动电动式定时器PT旋钮选择合适的保压时间，PT内部开关触点闭合，加热器得电开始加热。同时，加热指示灯HL2点亮，由于此时锅内无压力，压力开关SP(常闭)是闭合的，加之锅底温度没有上升，所以限温温控器ST1(常闭)、保温温控器ST2(常闭)都处于闭合状态，加热器EH经两个支路获得220V交流电：(1)L→FU→PT→SA→ST1→SP→EH→N;(2)L→FU→ST2→EH→N。

　　2.保压

　　当锅内温度升至70℃(误差正负5℃)时，ST2常闭触点断开，切断EH第(2)条供电支路，由第(1)条支路继续为EH供电加热。此时，锅内蒸汽压力上升推举浮子阀封堵住蒸汽出口，使锅内压力不断升高，当压力达到90kPa～lO0kPa时，压力开关SP常闭触点断开，EH失电停止加热，HL2熄灭，保温指示灯HL1点亮。由于EH的阻值很小(48.4Ω)，定时器电机M阻值很大(17.2kΩ)，220V交流电压几乎全部加在电机M两端，于是M逆时针转动，开始倒计时保压。在此期间，若锅内压力下降至下限压力最低值时，外锅弹性壁回缩联动压力开关SP闭合，EH得电再次加热，HL1灭，HL2亮，M也因被SA、ST1、SP短接而暂停。

　　然后压力上升，SP断开，HL2灭，HL1亮，M又继续逆转计时。如此反复工作，直至达到预置保压时间时，PT常开触点断开后，保压工作结束。

　　3.保温

　　保压结束后，锅内温度开始慢慢下降，当降至60℃左右时，ST2复位触点闭合，HL1熄灭，HL2点亮，EH经第(2)供电支路获电加热，使锅内温度上升，当升至70℃左右时ST2又断开EH加热电源。如此不断重复，大约加热1分钟，就断开1fJ分钟进行保温，直到拔下电源插头为止。ST1为限温温控器，起过热保护作用，防止sp、ST2万一失灵时因锅内温度过高而损坏压力锅。