煤气灶的构造包括面板、旋钮、托水盘、支架和支腿、火盖、炉头、喷嘴、进气管等。煤气灶的工作原理是通过电池驱动，产生电火花，让气管内的天然气被点燃，通过阀门控制天然气的输出量，使火力被控制。
煤气灶的构造原理具体如下：

构造：煤气灶的构造包括面板（有铁制的,不锈钢,还有陶瓷的等）、旋钮、托水盘、支架和支腿、火盖（分为大小火盖,有些人分为中心火盖和外环火盖）、炉头（铸铁）、喷嘴、进气管等部分。嵌入式灶具相比台式灶具，在炉头上还装有点火针（白色,能发出火花）、热电偶（褐色或白色,用于防止漏气）、灶具内部还装有一个长方形的点火脉冲（通常为黑色,少部分为白色）。

工作原理：燃气灶在工作时，燃气从进气管进入灶内，经过燃气阀的调节（使用者通过旋钮进行调节）进入炉头中，同时混合一部分空气（这部分空气称之为一次空气），这些混合气体从分火器的火孔中喷出同时被点火装置点燃形成火焰（燃烧时所需的空气称之为二次空气），这些火焰被用来加热置于锅支架上的炊具。

1.旋钮：旋钮转动，使旋塞阀上通孔壁的实际通气面积变化，引起燃气量变化，从而实现火力调整。

2.微动开关：是一种施压促动的快速开关，打开微动开关,点火针,离子针,电磁阀同时带电,点火针点火，电磁阀打开过气,离子针同时感应信号。可能问题表现和解决方法：

A.点不着火(微动开关坏，更换)

B.打火不灵，脉冲点火总程微动开关接触不良(修理或更换微动开关)

图1

3.炉头：一般用有不锈钢材料冲压制作或高温铝合金铸造。

A.炉头主火未点燃、意外熄火，待燃气散尽后再点火（漏气）

4.火盖：一般用黄铜锻造再机加工制作，也有不锈钢材料的，新式的将不锈钢火盖焰口冲压成缝隙状且都朝侧面方向，火盖内低外高使火焰喷出时成内旋状，使火力集中，是种专利技术。

A.火盖火孔有污物，清理火盖（火焰异常，火小）

B.火盖没放好，放好火盖回火（在炉头里燃烧）

图2

5.点火针是一个导火索，只有其放电了，才能成功的将燃气灶点燃。

A.点火针油垢多，清洁点火针油垢(点不着火)

B.点火针位置不当，调整点火针与火盖的距离4-6mm，并对准火孔(点不着火)

C.点火磁针受潮(用打火机点火，燃烧几分钟即可）

图3

6.风门：一般用薄钢板冲压而成，固定在炉头的端面上，正中间的孔是喷嘴插入的位置，周围的孔是进空气用的，一般开成扇形。开孔面积根据所需要的一次空气量来设计，一般做成可调式，旋转风门可改变风门的开口度，从而改变一次空气进入量。

A.风门开度过小，开大风门（火焰异常）

B.风门开度过大，调小风门（离焰、脱火，回火）

图4

7.喷嘴：一般用黄铜加工，孔径大小根据所要求的热负荷大小和气种类别来决定，在零点几毫米到4mm左右，液化气用孔径1mm左右，天然气用1.5～1.9mm，人工煤气用2.5～3.5mm，当燃气种类改变时需要更换喷嘴才可正常燃烧。还有种可调喷嘴，内有可先后移动的针形阀，通过调节针形阀来改变喷嘴的有效流通面积，以适应不同种类的燃气，但使用不普遍。

A.喷嘴有毛刺，清理毛刺（燃烧有噪音）

B.点火喷嘴太大，喷嘴太大造成气流太多，冲击电火花（点火不灵）

C.引火喷嘴前或点火支架内存有杂物（火焰异常）

图5

8.脉冲点火器：简称脉冲器，就是利用脉冲原理产生连续性瞬间电火花，从而点燃燃气具火焰的电子产品。

A.脉冲点火器无电池或电池电压不足（点火不灵）

图6

9.热电偶式熄火保护装置：由热电偶和电磁阀两部分组成，点火热电偶受热产生热电势，令电磁阀打开通气，正常燃烧。当异常熄火后，热电偶的热电势消失，电磁阀保护性关闭。

打火时，感温管只有感受到外界一定的热量，才能使通气管道畅通，一般时间在5到10秒之间。

A.热电式保护，热电偶位置不对，调小风门，调整热电偶对准火孔(点不着火）

B.冒火，且火焰能达到火盖处，但就是不着火(阀体堵塞)

图7

10.进气管：气体进入燃气灶的管道

A.胶管老化破裂或脱落更换或重新连接胶管（漏气或异味）

B.进气管密封胶圈老化，更换胶圈（漏气或异味）

图8