电路工作原理：AN为启动按钮，使用时，水位检测电极M、Ⅳ与加热管一起放在注满水的水瓶中，按一下“AN”按键，变压器T初级经发热管降压有交流电通过，经升压，次级得到12 V左右的交流电，经VD，、VDz整流及水位检测电极肘、Ⅳ之间的水电阻，在C上形成12 V左右的平滑的直流电压，提供K继电器触点吸合工作之用。K为动作电压12 V的直流继电器，与AN并联的为K常开触点。LED为加热指示灯。当继电器吸合时，LED亮，同时触点K闭合，电热管EH得电加热。当AN松开后，K继电器处于自锁状态，K的常开触点一直处于闭合状态．EH保持加温加热。当水瓶中的水开时，由于剧烈的空化作用形成许多循环的工作气泡，使肘、Ⅳ间瞬时断开，K线圈失电，K触点断开，完成水烧开的任务。此后，因水温下降，K继电器也不会动作，EH加热管也不会再工作，非要人工按“AN”按钮方可通电加热。